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维生素是人体所需要的六大营养素之一。它们存在于天然食物中，不参与组织构成，也不提供能量，但具有特殊生理功能。
维生素有三个大特点：
1) 它们也不能在人体内合成。
2) 水溶性维生素也不能象能量， 蛋白质、脂肪等一样大量储存于组织中，
必须经常从食物中摄取。
3)人体虽然对维生素的需要量很少，通常以mg或μg计算。但不能缺乏，每一
种都有特殊功能。 只要欠缺任何一种，人体的新陈代谢过程就会出现很多问题，
所以维生素是维持人体生命和健康所必不可少的一类有机化合物。 |
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1.你正进行特种饮食吗？2.你每周吃新鲜水果蔬菜最多1～2次？3.你夜间乘车或驾车视力
是否不佳？4.你的皮肤是否粗糙和多屑？5.你经常腹泻（拉肚子）吗？6.你易受感染吗？
你到底缺乏哪种维生素？来测一测吧... |
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| 工作暂时性地异常忙碌，经常面对电脑的人容易出现头痛、精神紧张、眼睛疲劳的状况，应适当补充复合维生素。 |
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| 对岁数太大、或者口腔健康状况堪忧的老人来说，他们已经不能按照正常的需要进食，因此极易造成维生素的缺乏，那么…详细>> |
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| 孕产妇对维生素和微量元素的需要量大大增加，容易缺乏叶酸、钙质、维生素D、铁等。但是，某些维生素过量如维A过量…详细>> |
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| 正在接受节食减肥的人，如果每天卡路里摄入量低于1200千卡，就会有维生素缺乏的危险，需要适当的补充维生素。…详细>> |
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| 维生素C抗氧化，维生素E可保持皮肤弹性，延缓皮肤老化，想要保持年轻容颜和青春活力的成年女性可适当补充这些维...详细>> |
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| 一般偏食的儿童容易缺乏一种或几种维生素，应根据具体情况，看孩子哪种维生素摄取不足，以便及时予以补充。…详细>> |
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| 食素一向被视为健康饮食之道。然而长期食素，甚至连牛奶、鸡蛋也不吃，会令身体缺乏维生素B12，进而有可能出现血管…详细>> |
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| 最近的一些研究发现，某些特定的病人也应该补充维生素。2004年哈佛大学医学院的项研究发现，那些感染了艾滋病病毒…详细>> |
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| 维生素分类 |
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| “伪”维生素 |
在维生素的发现过程中，有些化合
物被误认为是维生素，但是并不满足维
生素的定义，还有些化合物因为商业利
益而被故意错误地命名为维生素。包括
维生素 B4（腺嘌呤）、维生素F、维生
素K、维生素Q…详细>> |
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| 常见问题 |
问：维生素补剂能替蔬菜水果吗？
答：显然是不行的。蔬菜和水果是人们日常饮食中的重要部分，各类蔬菜水果不仅能提供丰富的维生素，而且还是无机盐、食物纤维和水分…详细>>
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问：常食维生素补充剂会有危害吗？
答：维生素补充剂的主要适应症是维生素缺乏症。合理使用，就要做到缺什么补什么，避免滥用、滥补，尤其不能把它误作为补益品而长期服用，以免使维生素变成了“危身素”。 |
问：维生素药品和保健食品的区别？
答：药品是以治疗疾病为目的，具有选择性、严格的适应症、禁忌症与程度不同的毒性，有严格的剂量限制、用法及疗程的限制，不能长期过…详细>> |
问：营养素之间有何相互作用关系？
答：维生素与矿物质均为人体营养素，二者之间以及两者与其他营养素之间，有着共生或相斥的习性，相互作用、相互依赖…详细>> |
问：天然维E跟普通维E有什么不同？
答：天然维E一般是从天然植物提取精制而成，而合成的维生素E一般是以石油化工副产物为原料制成的。 |
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