营养素之间的相互作用关系

　　维生素与矿物质，甚至两者与其他营养素之间，存在着共生或相斥的习性，相互作用、相互依赖、相互协调，关系十分复杂，一些营养物质离开了它们的协同伙伴就无法发挥作用，理清其间的微妙的关系，才能妥善摄取均衡的营养。

　　(1) 维生素A+ 维生素B2+ 维生素C+ 维生素E：维生素E可以留住维生素A，维生素B2及维生素C则能强化维生素E的效果。

　　(2) 维生素A+ 维生素D：维生素D帮助维生素A的吸收。

　　(3) 维生素A+ 蛋白质：蛋白质运送维生素A到身体各部。

　　(4) 维生素B6+ 叶酸+ 蛋白质：维生素B6帮助蛋白质代谢，叶酸帮助蛋白质合成。

　　(5) 泛酸+塘类+脂肪+蛋白质：泛酸帮助塘类与脂肪的代谢，以及蛋白质的利用。

　　(6) 维生素B群+葡萄糖：维生素B群帮助葡萄糖燃烧完全，转变为能量。

　　(7) 维生素C+维生素P：维生素P增加维生素C的吸收率。

　　(8) 维生素C+铁：维生素C增加铁的吸收率。

　　(9) 维生素D+钙+磷: 维生素D帮助钙与磷的吸收及运转.

　　(10) 维生素K+钙: 维生素K帮助钙的吸收.

　　(11) 钙+蛋白质: 蛋白质增加钙的吸收率.

　　(12) 维生素C过量：将赶走维生素B12及叶酸.

　　(13) 维生素D过量：钙大幅增加

　　(14) 维生素E过量：将减少维生素A及维生素K的利用

　　(15) 铜过量：锌会损失

　　(16) 磷过量：钙会被消耗

　　(17) 钠过量：将赶走钾

　　(18) 锌过量：铜、铁会被消耗