热量能量表-豆类
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- 2008年07月01日
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黄豆[大豆]的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 10.2 | 能量(千卡) | 359 |
| 能量(千焦) | 1502 | 蛋白质(克) | 35 | 脂肪(克) | 16 |
| 碳水化合物(克) | 34.2 | 膳食纤维(克) | 15.5 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 4.6 | 维生素A(毫克) | 37 | 胡萝卜素(毫克) | 220 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.41 | 核黄素(毫克) | 0.2 |
| 尼克酸(毫克) | 2.1 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 18.9 |
| a-E | 0.9 | (β-γ)-E | 13.39 | δ-E | 4.61 |
| 钙(毫克) | 191 | 磷(毫克) | 465 | 钾(毫克) | 1503 |
| 钠(毫克) | 2.2 | 镁(毫克) | 199 | 铁(毫克) | 8.2 |
| 锌(毫克) | 3.34 | 硒(微克) | 6.16 | 铜(毫克) | 1.35 |
| 锰(毫克) | 2.26 | 碘(毫克) | 9.7 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 1853 | 亮氨酸 | 2819 | 赖氨酸 | 2237 |
| 含硫氨基酸(T) | 902 | 蛋氨酸 | 385 | 胱氨酸 | 517 |
| 芳香族氨基酸(T) | 3013 | 苯丙氨酸 | 1844 | 酪氨酸 | 1169 |
| 苏氨酸 | 1435 | 色氨酸 | 455 | 缬氨酸 | 1726 |
| 精氨酸 | 2840 | 组氨酸 | 968 | 丙氨酸 | 1542 |
| 天冬氨酸 | 3997 | 谷氨酸 | 6258 | 甘氨酸 | 1600 |
| 脯氨酸 | 1863 | 丝氨酸 | 1846 |
蚕豆的营养成分列表
(每100克中含)
花豆(红)的营养成分列表
(每100克中含)
赤小豆[小豆,红小豆]的营养成分列表
(每100克中含)
绿豆的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 9.9 | 能量(千卡) | 326 |
| 能量(千焦) | 1364 | 蛋白质(克) | 25.3 | 脂肪(克) | 0.4 |
| 碳水化合物(克) | 61.9 | 膳食纤维(克) | 6.5 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 2.5 | 维生素A(毫克) | 5 | 胡萝卜素(毫克) | 30 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.26 | 核黄素(毫克) | 0.45 |
| 尼克酸(毫克) | 2.6 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 1.86 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 137 | 磷(毫克) | 218 | 钾(毫克) | 439 |
| 钠(毫克) | 2.3 | 镁(毫克) | 92 | 铁(毫克) | 19.2 |
| 锌(毫克) | 1.9 | 硒(微克) | 32 | 铜(毫克) | 1.27 |
| 锰(毫克) | 1.19 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 1142 | 亮氨酸 | 1862 | 赖氨酸 | 1620 |
| 含硫氨基酸(T) | 292 | 蛋氨酸 | 292 | 胱氨酸 | 0 |
| 芳香族氨基酸(T) | 2232 | 苯丙氨酸 | 1376 | 酪氨酸 | 856 |
| 苏氨酸 | 918 | 色氨酸 | 283 | 缬氨酸 | 1327 |
| 精氨酸 | 1900 | 组氨酸 | 590 | 丙氨酸 | 1034 |
| 天冬氨酸 | 2720 | 谷氨酸 | 4068 | 甘氨酸 | 972 |
| 脯氨酸 | 915 | 丝氨酸 | 1236 |
扁豆的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 12.3 | 能量(千卡) | 316 |
| 能量(千焦) | 1322 | 蛋白质(克) | 21.6 | 脂肪(克) | 0.8 |
| 碳水化合物(克) | 62 | 膳食纤维(克) | 6.4 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 3.3 | 维生素A(毫克) | 22 | 胡萝卜素(毫克) | 130 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.25 | 核黄素(毫克) | 0.11 |
| 尼克酸(毫克) | 2 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 10.95 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 10.66 | δ-E | 0.29 |
| 钙(毫克) | 81 | 磷(毫克) | 337 | 钾(毫克) | 787 |
| 钠(毫克) | 3.2 | 镁(毫克) | 125 | 铁(毫克) | 6.5 |
| 锌(毫克) | 2.18 | 硒(微克) | 4.28 | 铜(毫克) | 1.08 |
| 锰(毫克) | 1.11 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 976 | 亮氨酸 | 1761 | 赖氨酸 | 1626 |
| 含硫氨基酸(T) | 489 | 蛋氨酸 | 269 | 胱氨酸 | 220 |
| 芳香族氨基酸(T) | 2102 | 苯丙氨酸 | 1412 | 酪氨酸 | 690 |
| 苏氨酸 | 779 | 色氨酸 | 246 | 缬氨酸 | 1189 |
| 精氨酸 | 1577 | 组氨酸 | 647 | 丙氨酸 | 999 |
| 天冬氨酸 | 2671 | 谷氨酸 | 4188 | 甘氨酸 | 886 |
| 脯氨酸 | 999 | 丝氨酸 | 1135 |
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 12.6 | 能量(千卡) | 309 |
| 能量(千焦) | 1293 | 蛋白质(克) | 20.2 | 脂肪(克) | 0.6 |
| 碳水化合物(克) | 63.4 | 膳食纤维(克) | 7.7 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 3.2 | 维生素A(毫克) | 13 | 胡萝卜素(毫克) | 80 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.16 | 核黄素(毫克) | 0.11 |
| 尼克酸(毫克) | 2 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 14.36 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 6.01 | δ-E | 8.35 |
| 钙(毫克) | 74 | 磷(毫克) | 305 | 钾(毫克) | 860 |
| 钠(毫克) | 2.2 | 镁(毫克) | 138 | 铁(毫克) | 7.4 |
| 锌(毫克) | 2.2 | 硒(微克) | 3.8 | 铜(毫克) | 0.64 |
| 锰(毫克) | 1.33 | 碘(毫克) | 7.8 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 841 | 亮氨酸 | 1529 | 赖氨酸 | 1410 |
| 含硫氨基酸(T) | 498 | 蛋氨酸 | 309 | 胱氨酸 | 189 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1623 | 苯丙氨酸 | 1084 | 酪氨酸 | 539 |
| 苏氨酸 | 644 | 色氨酸 | 172 | 缬氨酸 | 923 |
| 精氨酸 | 1370 | 组氨酸 | 569 | 丙氨酸 | 810 |
| 天冬氨酸 | 2099 | 谷氨酸 | 3000 | 甘氨酸 | 703 |
| 脯氨酸 | 576 | 丝氨酸 | 891 |
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