热量能量表-蔬菜类
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- 2008年07月01日
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(三)艾蒿的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 86.4 | 能量(千卡) | 0 |
| 能量(千焦) | 0 | 蛋白质(克) | 0 | 脂肪(克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 3.6 | 膳食纤维(克) | 3.6 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0 | 维生素A(毫克) | 27 | 胡萝卜素(毫克) | 160 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0 | 核黄素(毫克) | 0 |
| 尼克酸(毫克) | 0 | 维生素C(毫克) | 7 | 维生素E(T)(毫克) | 0 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 137 | 磷(毫克) | 60 | 钾(毫克) | 677 |
| 钠(毫克) | 0 | 镁(毫克) | 54 | 铁(毫克) | 7.7 |
| 锌(毫克) | 0.78 | 硒(微克) | 0 | 铜(毫克) | 0.28 |
| 锰(毫克) | 0.84 | 碘(毫克) | 0 |
(四)大薯[参薯]的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 74 | 水分(克) | 72.1 | 能量(千卡) | 105 |
| 能量(千焦) | 439 | 蛋白质(克) | 2.1 | 脂肪(克) | 0.2 |
| 碳水化合物(克) | 24.9 | 膳食纤维(克) | 1.1 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.7 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.05 | 核黄素(毫克) | 0 |
| 尼克酸(毫克) | 0.5 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 0.25 |
| a-E | 0.25 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 10 | 磷(毫克) | 45 | 钾(毫克) | 0 |
| 钠(毫克) | 0 | 镁(毫克) | 16 | 铁(毫克) | 0.8 |
| 锌(毫克) | 0.38 | 硒(微克) | 0.74 | 铜(毫克) | 0.17 |
| 锰(毫克) | 0 | 碘(毫克) | 0 |
(五)藕[莲藕]的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 88 | 水分(克) | 80.5 | 能量(千卡) | 70 |
| 能量(千焦) | 293 | 蛋白质(克) | 1.9 | 脂肪(克) | 0.2 |
| 碳水化合物(克) | 16.4 | 膳食纤维(克) | 1.2 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 1 | 维生素A(毫克) | 3 | 胡萝卜素(毫克) | 20 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.09 | 核黄素(毫克) | 0.03 |
| 尼克酸(毫克) | 0.3 | 维生素C(毫克) | 44 | 维生素E(T)(毫克) | 0.73 |
| a-E | 0.21 | (β-γ)-E | 0.23 | δ-E | 0.29 |
| 钙(毫克) | 39 | 磷(毫克) | 58 | 钾(毫克) | 243 |
| 钠(毫克) | 44.2 | 镁(毫克) | 19 | 铁(毫克) | 1.4 |
| 锌(毫克) | 0.23 | 硒(微克) | 0.39 | 铜(毫克) | 0.11 |
| 锰(毫克) | 1.3 | 碘(毫克) | 2.4 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 44 | 亮氨酸 | 65 | 赖氨酸 | 60 |
| 含硫氨基酸(T) | 71 | 蛋氨酸 | 39 | 胱氨酸 | 32 |
| 芳香族氨基酸(T) | 67 | 苯丙氨酸 | 33 | 酪氨酸 | 34 |
| 苏氨酸 | 59 | 色氨酸 | 26 | 缬氨酸 | 57 |
| 精氨酸 | 48 | 组氨酸 | 32 | 丙氨酸 | 81 |
| 天冬氨酸 | 573 | 谷氨酸 | 211 | 甘氨酸 | 38 |
| 脯氨酸 | 53 | 丝氨酸 | 62 |
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