热量能量表-薯类
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- 2008年07月01日
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马铃薯粉的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 94 | 水分(克) | 79.8 | 能量(千卡) | 76 |
| 能量(千焦) | 318 | 蛋白质(克) | 2 | 脂肪(克) | 0.2 |
| 碳水化合物(克) | 17.2 | 膳食纤维(克) | 0.7 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.8 | 维生素A(毫克) | 5 | 胡萝卜素(毫克) | 30 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.08 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 尼克酸(毫克) | 1.1 | 维生素C(毫克) | 27 | 维生素E(T)(毫克) | 0.34 |
| a-E | 0.08 | (β-γ)-E | 0.1 | δ-E | 0.16 |
| 钙(毫克) | 8 | 磷(毫克) | 40 | 钾(毫克) | 342 |
| 钠(毫克) | 2.7 | 镁(毫克) | 23 | 铁(毫克) | 0.8 |
| 锌(毫克) | 0.37 | 硒(微克) | 0.78 | 铜(毫克) | 0.12 |
| 锰(毫克) | 0.14 | 碘(毫克) | 1.2 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 58 | 亮氨酸 | 94 | 赖氨酸 | 82 |
| 含硫氨基酸(T) | 45 | 蛋氨酸 | 24 | 胱氨酸 | 21 |
| 芳香族氨基酸(T) | 120 | 苯丙氨酸 | 67 | 酪氨酸 | 53 |
| 苏氨酸 | 51 | 色氨酸 | 29 | 缬氨酸 | 87 |
| 精氨酸 | 71 | 组氨酸 | 27 | 丙氨酸 | 60 |
| 天冬氨酸 | 356 | 谷氨酸 | 270 | 甘氨酸 | 52 |
| 脯氨酸 | 49 | 丝氨酸 | 64 |
甘薯(白心)[红皮山芋]的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 86 | 水分(克) | 72.6 | 能量(千卡) | 104 |
| 能量(千焦) | 435 | 蛋白质(克) | 1.4 | 脂肪(克) | 0.2 |
| 碳水化合物(克) | 25.2 | 膳食纤维(克) | 1 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.6 | 维生素A(毫克) | 37 | 胡萝卜素(毫克) | 220 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.07 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 尼克酸(毫克) | 0.6 | 维生素C(毫克) | 24 | 维生素E(T)(毫克) | 0.43 |
| a-E | 0.43 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 24 | 磷(毫克) | 46 | 钾(毫克) | 174 |
| 钠(毫克) | 58.2 | 镁(毫克) | 17 | 铁(毫克) | 0.8 |
| 锌(毫克) | 0.22 | 硒(微克) | 0.63 | 铜(毫克) | 0.16 |
| 锰(毫克) | 0.21 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 49 | 亮氨酸 | 80 | 赖氨酸 | 80 |
| 含硫氨基酸(T) | 45 | 蛋氨酸 | 20 | 胱氨酸 | 25 |
| 芳香族氨基酸(T) | 113 | 苯丙氨酸 | 71 | 酪氨酸 | 42 |
| 苏氨酸 | 57 | 色氨酸 | 24 | 缬氨酸 | 71 |
| 精氨酸 | 71 | 组氨酸 | 27 | 丙氨酸 | 59 |
| 天冬氨酸 | 218 | 谷氨酸 | 120 | 甘氨酸 | 48 |
| 脯氨酸 | 66 | 丝氨酸 | 70 |
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