热量能量表-薯类
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- 2008年07月01日
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甘薯(红心)[山芋,红薯]的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 90 | 水分(克) | 73.4 | 能量(千卡) | 99 |
| 能量(千焦) | 414 | 蛋白质(克) | 1.1 | 脂肪(克) | 0.2 |
| 碳水化合物(克) | 24.7 | 膳食纤维(克) | 1.6 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.6 | 维生素A(毫克) | 125 | 胡萝卜素(毫克) | 750 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.04 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 尼克酸(毫克) | 0.6 | 维生素C(毫克) | 26 | 维生素E(T)(毫克) | 0.28 |
| a-E | 0.28 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 23 | 磷(毫克) | 39 | 钾(毫克) | 130 |
| 钠(毫克) | 28.5 | 镁(毫克) | 12 | 铁(毫克) | 0.5 |
| 锌(毫克) | 0.15 | 硒(微克) | 0.48 | 铜(毫克) | 0.18 |
| 锰(毫克) | 0.11 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 39 | 亮氨酸 | 63 | 赖氨酸 | 63 |
| 含硫氨基酸(T) | 35 | 蛋氨酸 | 15 | 胱氨酸 | 20 |
| 芳香族氨基酸(T) | 89 | 苯丙氨酸 | 56 | 酪氨酸 | 33 |
| 苏氨酸 | 45 | 色氨酸 | 19 | 缬氨酸 | 56 |
| 精氨酸 | 56 | 组氨酸 | 21 | 丙氨酸 | 46 |
| 天冬氨酸 | 172 | 谷氨酸 | 95 | 甘氨酸 | 37 |
| 脯氨酸 | 52 | 丝氨酸 | 55 |
甘薯片[白薯干]的营养成分列表
(每100克中含)
| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 12.1 | 能量(千卡) | 340 |
| 能量(千焦) | 1423 | 蛋白质(克) | 4.7 | 脂肪(克) | 0.8 |
| 碳水化合物(克) | 80.5 | 膳食纤维(克) | 2 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 1.9 | 维生素A(毫克) | 25 | 胡萝卜素(毫克) | 150 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.15 | 核黄素(毫克) | 0.11 |
| 尼克酸(毫克) | 1.1 | 维生素C(毫克) | 9 | 维生素E(T)(毫克) | 0.38 |
| a-E | 0.32 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0.06 |
| 钙(毫克) | 112 | 磷(毫克) | 115 | 钾(毫克) | 353 |
| 钠(毫克) | 26.4 | 镁(毫克) | 102 | 铁(毫克) | 3.7 |
| 锌(毫克) | 0.35 | 硒(微克) | 2.64 | 铜(毫克) | 0.5 |
| 锰(毫克) | 1.14 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 145 | 亮氨酸 | 222 | 赖氨酸 | 110 |
| 含硫氨基酸(T) | 41 | 蛋氨酸 | 41 | 胱氨酸 | 0 |
| 芳香族氨基酸(T) | 308 | 苯丙氨酸 | 197 | 酪氨酸 | 111 |
| 苏氨酸 | 317 | 色氨酸 | 52 | 缬氨酸 | 225 |
| 精氨酸 | 154 | 组氨酸 | 0 | 丙氨酸 | 197 |
| 天冬氨酸 | 667 | 谷氨酸 | 365 | 甘氨酸 | 133 |
| 脯氨酸 | 0 | 丝氨酸 | 0 |
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